El exceso de proteínas puede provocar una sobrecarga en los riñones, dificultando las funciones de este órgano y aumentando el riesgo de formación de cálculos renales. Además, el exceso de proteína también puede alterar la función hepática y aumentar la cantidad de grasa corporal. La proteína es fundamental para el buen funcionamiento del organismo, ya que participa en el metabolismo, la cicatrización y la formación de masa muscular. Generalmente se recomienda consumir de 0,8 a 1,3 g de proteína por cada kg de peso corporal al día. Lea también: Proteínas: qué son, funciones, tipos y alimentos.
Sin embargo, es recomendable consultar siempre a un nutricionista para calcular las necesidades proteicas diarias según el estado de salud, el peso corporal y la actividad física de cada persona.
Síntomas del exceso de proteínas
El exceso de proteínas puede provocar algunos signos y síntomas, siendo los principales:
- Ganar grasa corporal;
- Deshidratación;
- Mayor sed;
- Exceso de gases;
- Mal aliento;
- Estreñimiento o diarrea;
- Orina espumosa.
Para identificar el exceso de proteínas, el médico o nutricionista puede recomendar pruebas que controlen la cantidad de proteínas en la sangre y/u orina. Comprenda qué es una prueba de proteínas y cómo se realiza.
Causas del exceso de Exceso de proteínas
La principal causa del exceso de proteínas es la ingesta elevada de alimentos ricos en este nutriente, como el pollo (proteína pollo), los huevos (proteína de huevo), el pescado, la carne de res, el yogur y la leche (proteína de la leche). Ver otros alimentos ricos en proteínas.
Además, algunos problemas de salud, como enfermedades renales o hepáticas, hepatitis B o C, mieloma o algunos tipos de linfoma, o deshidratación, pueden provocar un exceso de proteínas en la sangre.
Riesgos del exceso de proteínas
Los principales riesgos para la salud del exceso de proteínas son:
1. Problemas renales
El exceso de proteínas provoca una sobrecarga en los riñones, que empiezan a trabajar más de lo normal para eliminar el exceso de este nutriente. Esto aumenta el riesgo o empeora problemas renales, como cálculos renales e insuficiencia renal crónica. Sepa identificar los síntomas de la insuficiencia renal.
2. Enfermedades cardiovasculares
El consumo excesivo de proteínas puede aumentar el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, porque los alimentos ricos en este nutriente suelen ser también fuentes de grasas saturadas. Este tipo de grasa, en exceso, favorece el aumento de los niveles de colesterol «malo» (LDL) en la sangre, afectando la salud cardiovascular.
3. Cambios en el hígado
El hígado funciona almacenando el exceso de proteínas en forma de grasa. Por lo tanto, con el consumo de grandes cantidades de proteína, el hígado trabaja más para promover el almacenamiento de grasa, lo que puede causar daño hepático e interferir con su buen funcionamiento a largo plazo.
4. Mayor riesgo de cáncer
El exceso de proteínas, especialmente de carnes rojas como la ternera, el cerdo o el cordero, y de carnes procesadas como el tocino, las salchichas y el salami, puede aumentar el riesgo de cáncer de colon, próstata y páncreas.
Se cree que el mayor riesgo de cáncer con el consumo de este tipo de proteína puede deberse al contenido de hierro y grasa presente en las carnes rojas, y/o a la sal y nitratos o nitritos utilizados en las carnes procesadas.
Cuándo está indicado el suplemento
El uso de un suplemento proteico generalmente está indicado cuando no es posible obtener una cantidad adecuada de este macronutriente únicamente a través de los alimentos. Los suplementos de proteína en polvo como la proteína whey (proteína de suero de leche), la caseína y la proteína vegetal son opciones comunes.
Además, el uso de suplementos como Immunocal, Immunocal Platinum, proteína aislada, proteína hidrolizada y proteína whey isolate puede recomendarse para ganar masa muscular en quienes practican actividad física. Marcas como HSN Proteína, Prozis Proteína, Amix Proteína, MyProtein (con opciones de códigos de descuento MyProtein) y Big ofrecen diferentes tipos de suplementos proteicos.
Es importante destacar que el suplemento proteico debe utilizarse preferentemente tras una valoración por parte de un nutricionista sobre el estado de salud general, hábitos alimentarios y actividad física, indicando la cantidad adecuada y el momento del día en que se debe consumir para evitar el exceso.
Tipos de suplementos proteicos
- Proteína whey: derivada del suero de leche, es de rápida absorción y favorece la recuperación muscular.
- Caseína: tiene una absorción más lenta, ideal para consumir antes de dormir.
- Proteína aislada: contiene una mayor concentración de proteína y menos carbohidratos y grasas.
- Proteína vegetal: como la proteína de guisante o proteína de arroz, ideal para vegetarianos y veganos.
- Creatina: suplementos como Creatina MyProtein y Creatina Amix ayudan en el rendimiento y ganancia de masa muscular.
Alimentos ricos en Exceso de proteínas
Además de los suplementos, es fundamental obtener proteínas a través de la dieta:
- Huevos: aportan proteína de clara de huevo de alta calidad.
- Pechuga de pollo: una fuente magra de proteína.
- Pescados: como el salmón (proteína salmón), ricos en ácidos grasos omega-3.
- Lácteos: leche, yogures (yogures proteínas Mercadona, yogures proteínas Lidl), natillas proteicas Mercadona.
- Legumbres: lentejas (proteína lentejas), soja, garbanzos.
- Cereales y semillas: avena (avena proteínas), quinoa, semillas de chía.
- Productos veganos: seitan, proteína vegana.
Dietas y recomendaciones
- Dieta hiperproteica o dieta alta en proteínas: utilizada para ganar masa muscular, pero debe ser supervisada por un profesional.
- Dieta de proteínas: enfocada en el consumo de alimentos ricos en proteína para diversos objetivos.
- Dieta rica en proteínas: puede ayudar en la pérdida de peso al aumentar la sensación de saciedad.
Consideraciones finales
El exceso de proteínas puede tener efectos negativos en la salud. Es esencial equilibrar la ingesta y optar por fuentes variadas, incluyendo proteína vegetal y opciones bajas en grasas saturadas. Si se consideran los suplementos proteicos, es recomendable consultar con un profesional y elegir productos de calidad, ya sea que desee comprar proteínas en tiendas especializadas, farmacias o supermercados como Mercadona o Decathlon.
